【摘要】人生有緣,有緣與諸位學(xué)者、朋友、企業(yè)家共同探討易經(jīng)對(duì)養(yǎng)生與衰老,藥食與保健,疾病與康復(fù),性與幸福,延年與駐顏,以已管窺之見,與大家作以心靈的溝通,庶可拋磚引玉見證識(shí)源,以防微疴成膏盲之變,滯固絕振起之望,則可以比�古賢,代無夭橫矣。正如大醫(yī)學(xué)家王冰指出的“至道”之宗,奉生之始矣!
【關(guān)鍵詞】易經(jīng) 中醫(yī)藥學(xué) 養(yǎng)生 講稿
中圖分類號(hào):R212 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1005-0515(2010)03-113-03
1 中醫(yī)藥學(xué)與易經(jīng)
易經(jīng)是中國(guó)文化的瑰寶,博大精深的易理、對(duì)全世界的哲學(xué)、自然科學(xué)、人類學(xué)、社會(huì)宗教學(xué)、史學(xué)、軍事科學(xué)、中醫(yī)藥學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、商貿(mào)經(jīng)濟(jì)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用等起到了巨大的推動(dòng)作用,其放置四海而皆準(zhǔn)的奪目光彩,象地球磁場(chǎng)般吸引著無數(shù)學(xué)者的神往。今天與大家共同認(rèn)識(shí)的易經(jīng),是以陽主氣、為男,陰主血、為女的陰陽平衡觀來引導(dǎo)現(xiàn)代人適四時(shí)、春、夏、秋、冬而更適陰陽,調(diào)氣血而養(yǎng)生保健。引導(dǎo)全人類向健康與長(zhǎng)壽、和諧與幸福、友愛與和平的人類家園新世紀(jì)邁進(jìn)。恩格斯說:“一個(gè)民族想要站在科學(xué)的最高峰,就一刻也不能沒有理論思維�！敝袊�(guó)文化始于“易”。易經(jīng)是中國(guó)傳統(tǒng)文化極其珍貴的理論思維。對(duì)中華民族的繁延昌盛起著承前啟后的巨大影響。所以班固提出了“易道深矣,人更三圣,世歷三古”�？鬃釉�:“為易與天地準(zhǔn),神無方而易無窮”。四庫全書曰:“易道廣大無所不包,旁及天文、地理、樂律、兵法、韻學(xué)、算術(shù)、以逮方外之爐火,皆可援易為說。”易經(jīng)是從殷商至西周末年的一部自然科學(xué)典籍。為伏曦、文王、周公、孔子四圣合著。即:伏曦畫卦,文王作卦辭,周公著爻辭,孔子撰易經(jīng),儒、道、墨、諸子百家使易成為中國(guó)文化的精華。而中醫(yī)藥學(xué)的“內(nèi)經(jīng)陰陽學(xué)說,藏象學(xué)說,氣化學(xué)說,生理解剖名稱,婚嫁不育,心理治療等均源于易,而發(fā)展成醫(yī)藥養(yǎng)生理論體系。”易經(jīng)在十七世紀(jì)時(shí)即以拉丁文為譯本傳入國(guó)外,被譯成法文、英文、日文、德文、朝鮮文、荷蘭文等廣泛傳于世界。據(jù)稱美國(guó)就有7種版本,年銷量十余萬部。德國(guó)哲學(xué)家黑格爾說:“他的正、反、合辨證三律,導(dǎo)迪于中國(guó)易經(jīng)的陰陽消長(zhǎng)理論”。
2 周易與藥食的關(guān)系
生命科學(xué)極為重要的一環(huán)是食入和濁出的循環(huán)。人體是一個(gè)開發(fā)系統(tǒng)。除呼吸的吐故納新之外,飲食也是極為重要的交換媒介。自古以來中醫(yī)學(xué)就將藥食同源,藥食互補(bǔ)、藥食互用的科學(xué)理論用來養(yǎng)生、保健、預(yù)防疾病和治療疾病。而《周易》蘊(yùn)含的藥食原理推進(jìn)了中醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展。
2.1 易象與藥食[1]
象,即:形象,征象。周易本身為一部大象,而六十四卦,每卦分別為一個(gè)小象,皆形象地反應(yīng)著各種事物。如乾卦象天,坤卦象地,艮卦象山,離卦象日,坎卦象月等。所以中醫(yī)藥學(xué)就有了“象形藥食”及“象義藥食”。所謂象形藥食,即采用外形象人體臟器的藥食治病,如核桃酷似人腦溝回,故以補(bǔ)腦。沙苑子象人腎,故以補(bǔ)腎。豬腰補(bǔ)腎,豬膀胱治遺尿等。象義藥食如《易•說卦》曰:“離為火……為鱉、為蟹、為蚌、為龜,皆取離卦之外剛內(nèi)柔。“艮為山……為果蒜,取其桃、李、瓜果皆出自山川之義。又如:生在水中的藥食物性寒以清火,長(zhǎng)在山石中的礦物性熱而祛寒,蟬擅鳴而開音,等。
2.2 易卦與藥食
易卦中、乾金卦(金),離火卦(火),巽風(fēng)、震雷卦(木),坎水,兌澤卦(水),坤土,艮山卦(土)的理論,推動(dòng)了內(nèi)經(jīng)的五行歸五臟,五臟化五味學(xué)說。將動(dòng)物、植物、礦物同歸五行五味,成為藥食學(xué)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。如《易•說卦》,“乾為天……為玉,為金,為老馬,為木果。離為火,為日……為鱉,為龜,為蟹,為蚌。艮為山……為小石,為果蒜”。所以《素問、陰陽應(yīng)象大論》曰:“東方生風(fēng),風(fēng)生木,木生酸,酸生肝,肝生筋……南方生熱,熱生火,火生苦,苦生心……北方生寒,寒生水,水生咸,咸生腎,腎生骨髓……”。人類和動(dòng)植物、礦物五行相通理論,豐富了中醫(yī)藥食的內(nèi)容,推動(dòng)了中醫(yī)藥食學(xué)的發(fā)展。所以《素問•臟氣法時(shí)論》說:“毒藥以攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之以補(bǔ)精益氣。明確肯定了藥、谷、果、畜、菜配合以治病養(yǎng)身的重要意義。
2.3 《周易》損益理論與藥食達(dá)生。
人的生命周期從生到死,五臟六腑都在不停的運(yùn)動(dòng)和耗損。損則益,即補(bǔ)充之意。如《正統(tǒng)道藏•神仙論•彭祖攝生養(yǎng)性論》,曰:“人生一世久遠(yuǎn)之期,壽不過三萬日,不能一日無損傷,不能一日無修補(bǔ)。”而人到了一定的年齡,排出廢物的能力減弱,身體多余物質(zhì)愈積愈多,如不必要的水分,痰飲,脂質(zhì)……,就必須疏通排出,即:“損”。所以《易損卦》彖曰:“損益盈虛,與時(shí)偕行”�！皳p剛益柔”�！兑�•序卦》曰:“損而不已必益”�！耙娑灰驯貨Q”,《易•雜卦》曰:“損益,盛衰之始也。”而中醫(yī)學(xué)則確立了許多損有余,補(bǔ)不足的治則�！端貑�•三部九候論》曰:“實(shí)則瀉之,虛則補(bǔ)之”�！端貑柹鷼馔ㄌ煺摗吩�:“味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕;味過于咸,大骨氣勞,短肌心氣抑;味過于甘,心氣喘滿,色黑,腎氣不衡;味過于苦,脾氣不濡,胃氣乃厚;味過于辛,筋脈沮弛,精神乃央”。《素問•至真要大論》曰:“久而增氣,物化之常也,氣增而久,夭之電也�！惫蚀�:飲食養(yǎng)生,宜味淡,味薄,忌厚味,忌偏食、多食�？鬃釉谡撜Z中提出“食無求飽”�！渡裣蓚鳌酚涊d彭祖“食戒過多,食過則癥塊成疾,飲過則痰癖結(jié)聚”。嵇康《養(yǎng)生論》提出:“祛厚味”。數(shù)百歲而成仙的浮山道士在《軒轅集》強(qiáng)調(diào)“薄滋味”。朱丹溪《茹淡論》指出:“因縱口味,五味味過,疾病蜂起”。上述飲食養(yǎng)生之理論皆強(qiáng)調(diào)了“節(jié)食之損,淡味之益”而成地仙之術(shù)。
2.4 《周易》“盈虛消息”與藥食生物鐘。
《周易》強(qiáng)調(diào)盈虛消息。即指一年和一晝夜陰陽存在著盛衰變化。因此種藥、采藥及服藥時(shí)間皆須順應(yīng)陰陽的消長(zhǎng)的規(guī)律�！端貑栔琳嬉笳摗诽岢�:“司歲備物”即采備藥物應(yīng)根據(jù)主歲之氣的屬性進(jìn)行,如:“火運(yùn)主歲之年則采集和栽培的溫?zé)崴?藥性最強(qiáng),例:丁香、肉桂、炮附子、干姜等。水運(yùn)值年則采集和栽培陰性藥物,藥性最強(qiáng),如:生地、元參、黃柏、黃連等”。而非節(jié)令的蔬菜、水果、外形雖好,其味不正。所以,孔子在論語中提出:“不時(shí),不食也”。例如:現(xiàn)在冬季大棚西紅柿又紅又大,味道怎么樣呢?我接觸了不少的菜農(nóng)正在抹催熟劑(植物生長(zhǎng)素),她們的手指頭都被侵蝕的干裂出血,痛的要命,我問她們:“這樣的西紅柿能不能吃?”她們講:“我們大人、小孩都不吃,吃也是自然長(zhǎng)熟的”。還有現(xiàn)在的桃子、西瓜等都?xì)w類到“不時(shí)不食”之中。而服藥的時(shí)間“盈虛消息”“子午升降”為準(zhǔn)則,藥效會(huì)倍增,如一晝夜中,子時(shí)到卯時(shí)或一年中冬至到春分,為陰消陽長(zhǎng)期,服益氣溫陽藥,可事半功倍。而午時(shí)到酉時(shí)或一年中夏至到秋分為陽消陰長(zhǎng)期,服養(yǎng)陰藥效果最佳。因子時(shí)一陽生,午時(shí)一陰長(zhǎng),其自然之勢(shì)也。
3 古代神仙術(shù)中的辟谷養(yǎng)生
現(xiàn)代人的飲食問題已日益嚴(yán)重的損傷著我們極其短暫的生命,例如:毒大米事件,蘇丹紅鴨蛋事件,大頭嬰兒奶粉事件,三鹿牛奶事件等,還有化肥小麥,化肥蔬菜,激素豬肉、雞肉、植物激素的催熟西瓜、西紅柿、大紅桃等,這些日益為伴的食品還不包括各種的污染的空氣和水土�；诖�,我們的肥胖病、三高癥、潰瘍病、腫瘤病、各種骨關(guān)節(jié)功能性疾病,免疫缺失病、肝炎病毒侵害病……等等,百病層出,目不暇接。在中國(guó)五千年生存史中我們的圣賢哲人總結(jié)出了一句明言叫“病從口入”是放置四海而皆準(zhǔn)的真理,所以圣賢長(zhǎng)生神仙術(shù)中,重要的一環(huán)是“辟谷”,“辟谷”是選擇五谷之精要,五果之靈氣,日月之仙氣合為一體,使人五臟六腑之濁氣排出,宇宙之清氣的吸入,化為一腔正氣存內(nèi)。五邪不入,五毒不侵,輕身如燕,凌空而如鶴翔天地之間,踏碧波遨游四海,如覆平地,雷電加身如泰山之盤石,風(fēng)霜雨雪沐身而化為黃山不老之松與天地同春。這就是“上古真人的修真”,據(jù)史書記載,上古之人辟谷術(shù)有上百種之多。一是服鉛,丹之類;二是靈芝奇花異草類;三是饑荒之年的谷果類;四是:服食日月光華陰陽真氣類;而食氣辟谷法是歷代文人最推崇之舉,如前賢東坡居士在《東坡志林》一書記載的“辟谷”一集中寫到“洛下有洞穴,深不可測(cè)。有人墜其中不能出,饑甚,見龜蛇無數(shù),每旦引首東望,吸初日紫氣咽之,其人隨其所向,效之不已。遂不復(fù)饑身輕力強(qiáng),后卒還家不食不知所終。此晉武帝時(shí)事。辟谷之法以百數(shù),此為上妙法。止于此,能服玉泉使鉛汞具體,去仙不遠(yuǎn)矣。
五谷奇米養(yǎng)生與治病:(加講五谷皆有藥性)串講50年后大米營(yíng)養(yǎng)缺乏問題)
3.1 胭脂米,又稱紅稻米,據(jù)清史稿記載:始產(chǎn)于河北玉田縣。后移植清官御苑,其米色微紅而粒長(zhǎng),氣香而味美腴,做粥有異香,康熙帝于豐澤園的稻田中發(fā)現(xiàn)后命擇壤以布此種。又稱“御稻米”。清《吉養(yǎng)齋叢錄》載雍正帝,曾將此米賜河?xùn)|總督田文鏡以助病體康復(fù)之用。而紅樓夢(mèng)七十五回“鳳姐帶人抄檢大觀園后,勞累過度,夜里便淋血不止,崩漏之疾復(fù)發(fā),賈母便將自己吃的紅米粥送給鳳姐吃,以達(dá)健脾補(bǔ)虛,養(yǎng)血,生血而補(bǔ)血療疾。在紅樓夢(mèng)第五十三回,“地方官員向賈府交租的帳單上便有‘玉田脂胭米二石’的記載”。足以顯示只有世襲的皇親貴族,才能吃上的胭脂米珍貴了。據(jù)史料記載,清代北京流行清晨名吃之一即“粥稱粳米趁清晨,燒餅麻花色色新,青米不及胭脂貴,庶民常食亦精神”。在明代《金瓶梅詞話》中,多次寫道書中人物食粥細(xì)節(jié),如:西門慶縱欲喪命之前,妓女鄭愛月喂他吃“粟米粥“。李瓶?jī)翰≈仉y治,大姑子帶熬粥的粳米相贈(zèng)。龐春梅因病不食,海棠便用熬了濃濃的粳米粥補(bǔ)養(yǎng)她的病體。即此可以看出,奇米療疾養(yǎng)生的淵源是長(zhǎng)久的。
3.2 現(xiàn)代長(zhǎng)壽的秘訣:1981年4月3日世界衛(wèi)生組織公布了世界三大長(zhǎng)壽地區(qū),分別是巴基斯坦的勞扎、蘇聯(lián)的高加索和厄瓜多爾的畢路卡邦巴。這些地區(qū)的人均壽命非常高,百歲老人的比例,比世界其他地區(qū)高出8至12倍。而美國(guó)大書商薩拉、何塞敏感的看到了商機(jī),調(diào)集公司最棒的記者,以最快的速度奔向三個(gè)地區(qū)采訪,限10天采訪完畢,2天內(nèi)交回采訪稿,同時(shí)他又在全美國(guó)各大媒體打出廣告,承諾三周內(nèi)推出“百歲長(zhǎng)壽探秘叢書”,廣告效益非常明顯,數(shù)天內(nèi)收到650萬份訂單。但事實(shí)是時(shí)間太短,記者交不出書稿,而使他向訂書單位支付了高額的賠償金后,因焦燥過度突發(fā)腦溢血死亡,時(shí)年52歲。他死后由他策劃的書十分暢銷,最具諷刺意味的是,叢書揭示的長(zhǎng)壽秘訣是“保持平和心態(tài),謹(jǐn)慎把握欲望”。即此我本人從珍貴的黃帝內(nèi)經(jīng)七情致病說中,悟出欲望無窮是令人暴死的毒劍。
4 易經(jīng)與飲茶養(yǎng)生
易者陰陽之始也,如:日月之陰陽分。春、夏、秋、冬四季明�？� 離 震 兌 方位清。金、木、水、火五行定,心肝肺腎五臟成。飲茶四要,春花、夏綠、秋青、冬天紅。春季飲花茶,花茶濃郁的香味,能促進(jìn)人體元陽之氣升發(fā),散發(fā)冬三月侵入人體內(nèi)的寒邪。夏季飲綠茶,其苦寒之味能清熱,解毒,止渴,消暑而強(qiáng)心。秋飲青茶不寒不熱,能平和人體內(nèi)炎夏之余熱,生發(fā)肺津而潤(rùn)燥。冬飲紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質(zhì),化脂肪助消化,暖脾、腎之陽,而增強(qiáng)肌體免疫力。
5 花兒與健康養(yǎng)生
神洲四季花不敗,內(nèi)服外用皆健康�；�、花精入腹中,定成仙家百歲翁。
我國(guó)自遠(yuǎn)古至今就是一個(gè)愛花食花的民族,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),鮮花給人類帶來了美的享受和甜蜜的生活,而所含人體必需的22種氨基酸比蛋、奶、肉類高出8倍,還有20多種微量元素,80余種酶、激素、黃酮類化合物等,生物活性物質(zhì)和豐富的核酸。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為利用鮮花寒熱,溫涼,四氣五味的不同屬性,可達(dá)到平衡陰陽,調(diào)氣和血,強(qiáng)身健體功效。常食鮮花可調(diào)節(jié)人體神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)新陳代謝,改善心肺功能提高肌體免疫力。內(nèi)服用于冠心病,動(dòng)脈硬化,高血壓,胃腸功能紊亂等,外用可美容除斑,消瘡美膚,延緩皮膚衰老。例如:菊花能疏風(fēng)清熱,平肝明目,烏發(fā)。桂花行氣化痰,止血,化瘀。梅花疏肝解郁,理氣和胃,減肥。紅花活血祛瘀,通絡(luò)止痛,抗癌等。在花膳食譜里,春天的“桃花牛柳”,鮮桃花50克,鮮嫩牛犢肉200克,切紙薄片爆炒5分鐘,7成熟時(shí),加桃花勾芡汁即成。具有活血潤(rùn)膚,用于面色酶暗,老年斑,黃褐斑等,為青春期和更年期內(nèi)分泌失調(diào)之癥必用佳肴�！袄婊菇z”:梨花50克,豬、羊、牛里脊肉200克,切絲加蛋清味芡沸水漂至五成熟,色白如絲狀,起鍋兌雞湯、蔥、蒜等收汁入味,入梨花,快速翻炒,入味即可。具有潤(rùn)肺生津,降壓強(qiáng)心功效。適用于糖尿病、高血壓、便秘、風(fēng)熱咳嗽等。夏天的“荷花赤小豆粥”采紅白荷花,花瓣涼干為細(xì)末。赤小豆100克,糯米150克,荷花末10克,先煮赤小豆皮破后,再入糯米煮粥成,放5-10片鮮甜葉菊葉或鮮薄荷葉,稍煮即成。具有活血散瘀,養(yǎng)顏減肥功效,用于高血壓、高血脂、脂肪肝、肥胖等。“南瓜花肉餡”:鮮南瓜花30朵,五花豬肉250克,入蔥、姜、蒜、鮮霍香葉和20朵南瓜花共剁成肉末,入10個(gè)南瓜花內(nèi)蒸熟,入盤,淋麻油即可。其鮮香撲鼻,補(bǔ)中益氣,醒脾,健脾暖胃。用于兒童及老年人、脾腎氣虛,納差,腹泄,神疲乏力及糖尿病者。秋天的“菊花爆雞絲”:鮮菊花30克,雞脯肉300克,火腿肉絲25克,蛋清2個(gè),豌豆籽20克,將雞脯肉切成細(xì)絲,加入蛋清,味芡拌勻,入四成熱油中劃開,瀝油清炒。具有清肝明目,祛風(fēng)止痛,降壓功效,用于頭痛,失眠,頭眩、耳鳴、雙目干澀,視力模糊及高血壓癥。菊花,花中四君子也。時(shí)珍曰:春生、夏茂,秋花、冬實(shí),備受四氣,飽經(jīng)霜露。葉枯不落,花稠不零,味兼甘苦,性稟平和。治諸風(fēng)頭眩、腫痛、明目、去翳、利五脈除胸中煩熱、輕身延年。調(diào)四肢驅(qū)惡風(fēng)濕痹,皮膚死肌,益顏色。晉代葛洪《玉涵仙方》曰:甘菊三月上寅日采苗,名曰玉英,六月上寅日采葉,名曰容成,九月上寅日采花,名曰金精,十二月上寅日采根莖,名曰長(zhǎng)生。四味陰干為末蜜丸,梧子大。酒服七丸,一日三服,百日身輕潤(rùn)澤如凝脂。一年發(fā)白變黑,二年齒落再生。五年八十歲老翁返童矣!菊花自有“采菊東籬下,悠然見南山”之仙風(fēng),又有歲歲重陽,今又重陽,戰(zhàn)地黃花分外香之帝王之情,還有“我花開時(shí)百花殺,滿城盡是黃金甲”之豪氣。還有“槐花乳鴿湯”、“百合花魚片”、“清蒸構(gòu)花”、“茉莉花芝麻餅”,清除眼袋和腫脹的“桐花鯽魚湯”等等。
參考文獻(xiàn)
[1]周易與中醫(yī)學(xué)329頁,北京科學(xué)技術(shù)出版社.1990.05.
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